martes, 20 de diciembre de 2011

Coprinus Rebozados


Ingredientes: Barbudas (Coprinus comatus), huevo, harina, sal y pimienta.

Elaboración:


Limpiamos bien los Coprinus con un paño húmedo y un pincel, sin mojarlos, quitándole las escamas con un cuchillo y toda la tierra que puedan tener.


Retiramos el tallo, no es tan sabroso, los partimos por la mitad y salpimentamos al gusto.


Batimos un huevo en un bol e introducimos los Coprinus, previamente pasados por harina, antes de freírlos en abundante aceite de oliva bien caliente.


Cuando empiecen a estar dorados los escurrimos en papel de cocina y emplatamos decorando con romero.

¡¡¡Otra rica receta con Coprinus!!!