Huevos Fritos con Patatas y Jamón Serrano

Ingredientes: Huevos, patatas, jamón serrano y sal.

Elaboración:

La elaboración de este plato no tiene ciencia ninguna. Freímos las patatas en abundante aceite de oliva y cuando estén a nuestro gusto las retiramos y freímos los huevos, salamos y emplatamos con un poco de jamón serrano.

A mi me gusta que los claras tengan algo de puntillita y que en las yemas se pueda mojar un rico pan, para ello yo lo que hago es freír primero algo las claras y cuando ya estén cogiendo color le introduzco las yemas para freírlas menos tiempo.

¡¡¡Typical Spanish!!!

Pincho de Queso y Jamón Serrano

Ingredientes: Tostada de pan, queso curado, jamón serrano y gotitas de aceite de oliva.

¡¡¡Para que complicarse!!!

Guisantes con Jamón y un Huevo Frito

Ingredientes: Guisantes, jamón serrano y un huevo frito.

Elaboración:

Cocemos al vapor los guisantes dos minutos, si son frescos, para que queden aún más tiernos. Si son congelados o enlatados les llevará más tiempo.

Por otro lado, cortamos en tiras el jamón serrano y le damos una vuelta en una sartén sin aceite ni sal, ya suelta el jamón la poca grasa y sal que nos hace falta para este plato. Incorporamos los guisantes y rehogamos todo un minuto.

Finalmente, freímos el huevo y emplatamos.

El jamón es conveniente no hacerlo mucho tiempo porque se pone duro, con dorarlo un poco es suficiente. También se pueden hacer pochando antes ajo y cebolla bien picados, pero a mí así y al dentes es como más me gustan.

¡¡¡Exquisitos!!!