viernes, 7 de noviembre de 2014

Macrolepiotas Procera al Ajillo



Ingredientes: Macrolepiota Procera, ajos, guindilla, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

En primer lugar retiramos el pie, no se come, y limpiamos bien los sombreros con un paño húmedo y un pincel, nunca debajo del grifo porque absorberán demasiada agua.

Es importante quitar toda la tierra que puedan traer, porque es bastante desagradable encontrarla cuando las estas comiendo.

Ponemos en una sartén unas cucharadas de aceite de oliva y doramos en ella unos ajos y una guindilla.

Cuando los ajos estén dorados incorporamos las lepiotas cortadas en trozos triangulares, las salpimentamos al gusto y rehogamos hasta que estén tiernas.

Finalmente añadimos perejil picado y emplatamos decorando con una ramita de cilantro.

¡¡¡Deliciosas!!!