Huerto Ecológico 2014 'Parades en Crestall'

LLegada la Primavera, aunque con temperaturas demasiado bajas todavía y algún que otro temporal, en el huerto ecológico por lo menos hemos visto el Sol y todo está siguiendo sus pautas de desarrollo. Los árboles están en flor, llegan las golondrinas y empezamos a ver a las primeras abejas y mariquitas, dos de los insectos más beneficiosos para el huerto ecológico.

Por lo que respecta a los bancales, los ajos y cebollas están cada día mejor, las lechugas trasplantadas han arrancado bien y están empezando a crecer, y las primeras zanahorias están ya brotando.

De los guisantes y tirabeques que hemos vuelto a sembrar en el bancal, han brotado todos los tirabeques y la gran mayoría de los guisantes. Y los rabanitos ya se pueden comer, iremos sembrando a medida que los recolectemos para tenerlos casi todo el año.

En los semilleros ya casi tenemos preparados para el trasplante, las acelgas, algunas remolachas y poco les queda a los puerros, cebollas y espinacas. Estos últimos días siguiendo los consejos del Calendario Biodinámico los hemos dedicado a sembrar todo tipo de hortalizas de fruto, tomates, pimientos, berenjenas, pepinillos, calabacines, judías, melones y calabazas.

Y en los maceteros, por un lado las fresas están sacando ya sus primeras flores y parece que están estupendas, y por el otro, siguen creciendo los bulbos y hemos plantado perejil, cilantro y unas petunias en el centro.

Con los restos que nos han quedado del semillero invernadero como necesitábamos más espacio hemos realizado otro más pequeño que hemos instalado en su mismo lugar, aunque mejor sujeto a ver si resiste hasta el próximo invierno.

¡¡¡Comienza el espectáculo del color!!!

Huerto Ecológico 2014 'Parades en Crestall'

Por lo que parece aquí todavía no amaina el temporal, pocos días hemos tenido de tregua. Y así poco se puede hacer en nuestro querido huerto ecológico. Hace frío, lluvia, viento y no se ve el Sol, las semillas no germinan ni en el semillero. Bueno, no todas...

Al final el semillero invernadero no ha aguantado uno de los últimos temporales. Menos mal que unos dias antes compramos unos semilleros más pequeños e instalamos en una zona más resguardada.

De los guisantes sembrados sólo han nacido seis y un par de tirabeques. Las zanahorias, ni rastro. Y los rabanitos, ajos y cebollas que son los que por ahora parece que se están desarrollando bastante bien, a ver si no están podridos con tanta agua.

Qué le vamos a hacer, paciencia, volveremos a sembrar todo lo que no brote más tarde y esperemos que nazca.

Las buenas noticias son que hemos conseguido otro macetero y lo hemos llenado de fresas. Entre ellas sembramos ajos, dicen que las estimula y protege de los parásitos. Como nos vamos a hartar este año de ellas, me encantan solas, con o sin nata, en batidos, helados, zumos, postres, ensaladas, con chocolate...

Otra de las incorporaciones es otro jazmín. Lo hemos plantado en el muro del huerto para que cubra toda la malla, proteja del viento y de un buen olor a la zona, atrayendo todo tipo de insectos beneficiosos.

Estos últimos días los hemos dedicado a mimar un poco más el huerto y a sembrar más cosas, los guisantes y tirabeques que no salieron, otra vez las zanahorias, los ajos que nos faltaban y unas judías helda en el semillero.

También, al notar la presencia de algún topo por los bancales hemos instalado unos ahuyentadores caseros, que nos explica muy bien la forma de hacerlos Toni, el de 'La Huertina de Toni', otro de los enamorados de esta materia.

¡¡¡Cambio Climático!!!

Ajo - Allium Sativum

Allium Sativum

Familia: Liliáceas

Originario de Asia, el Ajo es una de las hortalizas por excelencia en nuestro país. La dieta mediterránea lo incluye en la gran mayoría de sus recetas, ingrediente indispensable del allioli, el pil-pil, el pesto, los cocidos, asados, refritos, adobados, cremas, sopas, paellas y como no el pan tumaca.

Es conocido por sus múltiples usos terapéuticos y propiedades medicinales, anticancerígeno, reduce el colesterol y el nivel de azúcar en sangre, bueno para el corazón, los catarros y gripes, antibiótico, antidiabético e incluso afrodisíaco; y contiene numerosas vitaminas A, B, C, E, y minerales, cobalto, yodo, manganeso, azufre, sodio, potasio, hierro y calcio, entre otros.

Es uno de las hortalizas de raíz que primero se siembran en el huerto porque soporta bien el frío, aunque las lluvias mejor que no sean intensas para que no se encharque el suelo y se pudran. Se asocian bien con las umbelíferas, zanahorias y apio, además de las liliáceas, cebollas y puerros. Es también muy beneficioso sembrar ajos cerca de las fresas y patatas porque las estimulan y las protegen de los parásitos.

Las variedades más utilizadas son el ajo blanco y el ajo morado. Para sembrarlo lo que utilizamos son sus propios dientes, que desgranaremos unos días antes de sembrarlos directamente en los bancales. Se siembran con la punta hacia arriba a unos tres centímetros de la superficie.

Se pueden cosechar antes de que se formen los bulbos, ajos tiernos, muy ricos salteados, o esperar a que engorden que lo sabremos cuando empiezan a secarse y a amarillear sus hojas. El mejor método de conservación es elaborando las conocidas ristras, después de dejarlos en un lugar seco, soleado y ventilado, hasta que se sequen.

Dicen que comerlos crudos en ayunas te salvará de muchas visitas al médico, y si son de nuestro cultivo mejor, los que compramos en el super son la gran mayoría conservados con fungicidas e incluso irradiados para evitar que germinen...

¡¡¡Uno de los mejores medicamentos naturales!!!

Huerto Ecológico 2014 'Parades en Crestall'

Pasado ya el larguísimo temporal que ha azotado nuestra costa durante gran parte de diciembre y algunos días enero de este nuevo año, con ciclogénesis explosivas, lluvias intensas, granizos, rayos, truenos, vientos huracanados y olas de 12 metros, parece que el tiempo nos ha dado una tregua aquí en Galicia por lo que hemos aprovechado para salir al huerto y mimarlo un poco, limpiando bien los bancales, enriqueciendo la tierra y arreglando los desperfectos del invernadero, que no se como ha aguantado.

Desde mediados de diciembre del año pasado hemos comenzado esta nueva temporada para nuestro huerto ecológico. Sobre todo nos interesaba ir sembrando los puerros, porque son una de las hortalizas con un desarrollo más lento.

Por el momento tenemos sembrados en semilleros, que guardamos dentro del invernadero, las siguientes hortalizas, puerros carentan, lechugas maravilla de verano y grandes lagos, acelgas amarilla de lyon, remolachas d’egypte y cebollas barletta.

Y directamente en los bancales. El viernes día 10 el calendario de agricultura biodinámica recomendaba el sembrado de plantas de fruto por lo que hemos aprovechado para sembrar dos variedades de guisantes, los jumbo y los telephone a rames. Y este fin de semana, días de raíz, les ha tocado a los ajos, cebolletas, zanahorias nantese y rabanitos gaudry.

Una de las nuevas incorporaciones de este año para nuestro querido huerto, es un macetero de más de cinco metros de largo. Lo hemos realizado reciclando unos embalajes de unos cables de acero que hemos tratado con un producto para el exterior. En él sembraremos todo tipo de flores y plantas aromáticas, lo que se nos ocurra.

¡¡¡Segundas Rotaciones!!!