jueves, 5 de julio de 2012

Mayonesa Casera - Mahonesa



Ingredientes: Huevos, aceite, vinagre y sal.

Elaboración:

Hacer una mayonesa casera es muy sencillo y realmente la diferencia con una de bote es bastante notable, no hay ni punto de comparación.

Según la cantidad que necesitemos, nunca es bueno guardarla mucho tiempo en la nevera, en un vaso batidor metemos por cada huevo, un chorro de vinagre, una pizca de sal y 200ml de aceite de oliva de poca graduación, 0.4 sería suficiente. También hay a quien le gusta más con aceite de girasol.

Apoyamos la batidora en el fondo y sin levantarla batimos a máxima velocidad. Empezamos a ver como se va formando hacia arriba la mayonesa y cuando el ruido que hace la batidora cambia, bajando la intensidad, levantamos lentamente la batidora hasta arriba y después dos veces de arriba a abajo despacito y listo.

¡¡¡No te cortes!!!