Ingredientes: Flores de Calabacín, queso del país, huevo, harina, aceite de oliva, aceite de albahaca y sal.
Elaboración:
Las flores de calabacín son un producto muy perecedero, para que no se marchiten conviene recogerlas en el momento que vamos a realizar la receta.
Limpiamos con un pincel las flores de los pequeños restos de tierra que puedan tener y con mucho mimo las abrimos, intentando no romperlas, e introducimos trocitos de queso del país.
Las rebozamos, pasándolas por huevo y harina, y las freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén crujientes. Las retiramos, salamos y escurrimos bien en papel absorbente.
Finalmente emplatamos decorando con queso del país y un cherry, y regamos con aceite de albahaca.
¡¡¡Placer de Dioses!!!
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