Ingredientes: Masa de pizza fresca, queso mozzarella, berenjena, calabacín, pimiento morrón, cebolla, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración:
En primer lugar preparamos todos los ingredientes, por un lado pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la cebolla y el pimiento, cortados en juliana, y por otro hacemos a la plancha con unas gotas de aceite las rodajas de berenjena y calabacín. Hay que acordarse de salpimentar al gusto todo.
Estiramos bien la masa, la cubrimos con una base de salsa de tomate sin llegar a los bordes e incorporamos todos los ingredientes, queso mozzarella, cebolla, pimiento, berenjena y calabacín.
Finalmente espolvoreamos el orégano y metemos al horno a 180º unos minutos hasta que esté a nuestro gusto.
¡¡¡Pizza Vegetal!!!
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